Receitas

Arroz Frito com Leite de Coco Dikoko e Camarões

Leite de coco é um ingrediente muito versátil e pode ser utilizado em diversas receitas orientais, dando um toque de sabor e cremosidade únicos. É importante, no entanto, tomar cuidado ao selecionar o tipo de leite de coco que vamos utilizar, pois alguns podem até não conter leite de coco em sua composição, sendo saborizados, ou conter um % de gordura muito inferior, e estes fatores afetarão o sabor final da receita.

Agora, vamos à receita!

  • Total: 30 minutos
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 4

Ingredientes

  • 1 xícara de arroz japonês
  • 2 xícaras de água
  • 1 colher de sopa de óleo sem sabor Dikoko
  • 1/2 xícara de leite de coco Dikoko
  • 1/2 xícara de caldo de frango
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 200g de camarões limpos e temperados a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pimentões, salsinha e cebolinha picadas para decorar

Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque o arroz e a água e leve ao fogo. Quando a água estiver quase seca, abaixe o fogo e deixe o arroz cozinhar por mais 10 minutos, ou até que fique macio. Retire do fogo e deixe esfriar.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de coco sem sabor Dikoko e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios. Adicione os camarões e refogue por mais alguns minutos, até que eles fiquem rosados.
  3. Adicione o arroz cozido e misture bem com os camarões. Adicione o leite de coco Dikoko e o caldo de frango e misture novamente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o arroz fique bem molhado e cremoso. Sirva quente, decorado com cozinha de frango, salsinha e cebolinha picadas.